おいしい金柑ジャム

そして、今年もやってきました金柑ジャムの季節。

健軍教会では、もうおなじみのジャムづくり。

 みずみずしい金柑８０キロを摘んでくるところから

ジャムづくりはスタートです。

なんといっても、いちばん手間がかかるのが、

金柑を割って種を出す作業。

甲佐教会の方々の協力も得て、総勢２０人がかりです。

８０キロの金柑を、個数になおすと、

いったい何個の金柑になるのか、考えたくもありません。

種を出された金柑は、砂糖・みりん・ホワイトリカー

などと一緒に焚いていきます。

ひと鍋３０－４０分はかかります。 

やわらかく炊きあがった金柑を、

ミキサーを使ってペースト状にする工程です。

熱いまま入れたり、たくさん入れたりすると、

すぐにミキサーが動かなくなってしまいますから大変です。 

ミキサーで撹拌された金柑を、鍋に戻して、

砂糖と水飴を足して、再度炊きあげますと、

おいしい金柑ジャムのできあがりです。

パックに入れて、「けんぐん教会謹製」のシールを貼ります。 

今年は、ジャムだけでなく、甘露煮もつくってみました。

種が取り除いてあるので、そのまま食べてもよし、

ヨーグルトなどに加えてみるもよし。

添加物なし。お味についても保証付きです。

今年はジャム３１０個、甘露煮７０個ほどをつくりましたが、

こんなにたくさんあっても

例年あっというまに売り切れてしまいます。

１パック２００円でお買い求め頂けますから、

お早めに教会にお出かけ下さい。